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Kürbis-Tarte

etwa 16 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min.
Glutenfrei
Vegetarisch
Entdecke das einfache Kürbis-Tarte Rezept mit leckerem Kürbispüree und knusprigem Mürbeteig. Backe dir jetzt deine herbstliche Tarte!
Die Kürbis-Tarte ist eine köstliche herbstliche Backidee, die mit Kürbispüree und griechischem Joghurt besonders cremig wird. Der Mürbeteig aus Kürbiskernen, Datteln und Mandeln sorgt für eine nussige Note ohne Weizenmehl. Mit einfachen Zutaten und wenigen Schritten gelingt dir diese Kürbis-Tarte...
Zutaten
Zubereitung
Für die Tarteform (Ø 28 cm)
etwas
Fett
Mürbeteig
70 g
geschälte Kürbiskerne
30 g
getrocknete Datteln ohne Stein
2 gestr. TL
Dr. Oetker Original Backin
70 g
weiche Butter oder Margarine
250 g
Dr. Oetker gemahlene Mandeln
1
Ei (Größe M)
Kürbisbelag
400 g
Hokkaido-Kürbis
1 Pck.
Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
etwa 15 g
frisch geriebener Ingwer
400 g
griechischer Joghurt (10% Fett)
4
Eier (Größe M)
90 g
Agavendicksaft
1 EL
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

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Dr. Oetker Original Backin
Dr. Oetker gemahlene Mandeln
Dr. Oetker Finesse Geriebene Orangenschale
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Zubereitung:
40 Min
Backen:
50 Min
Wie backe ich eine Tarte mit Kürbis?
1
Vorbereiten

Die Tarteform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 160 °C

Heißluft: etwa 140 °C

2
Teig zubereiten

Kürbiskerne und Datteln in einem elektrischen Zerkleinerer fein mahlen und in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und mit einem Mixer (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Form geben, auf Boden und Rand gleichmäßig andrücken und in den Kühlschrank stellen.

3
Kürbisbelag zubereiten

Kürbis waschen, halbieren und Kerne entfernen. Kürbis in kleine Stückchen schneiden und mit etwas Wasser in einem Topf mit Deckel in etwa 10 Min. gar kochen. Anschließend den Kürbis auf einem Sieb abtropfen lassen. Kürbis und alle übrigen Zutaten in einen elektrischen Zerkleinerer geben und fein pürieren. Püree auf dem vorbereiteten  Boden gleichmäßig verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. 

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 50 Min.


Kürbis Tarte auf einem Kuchenrost erkalten lassen oder lauwarm servieren.

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