Obsttorte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Obsttorte
Für das Backblech:
| Backrahmen | |
| etwas | Fett |
Knetteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 1 | Eier (der Größe M) |
| 125 g | weiche Butter oder Margarine |
Außerdem:
| 1 EL | Weizenmehl |
Belag:
| etwa 800 g | gemischtes Obst , z. B. Kirschen, Johannisbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren und Melone |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 75 g | Joghurt |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 25 g | Zucker |
Guss:
| 1 Pck. | Dr. Oetker Tortenguss klar oder rot |
| 2 gestr. EL | Zucker |
| 250 ml | Wasser oder Fruchtsaft |
Zubereitung
Zubereitung
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Min. kalt stellen. Backblech fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
2/3 des Teiges auf dem Backblech zu einem quadratischen Boden (25 x 25 cm) ausrollen und den Backrahmen genau abschließend darumstellen. Unter den restlichen Teig 1 geh. EL Mehl kneten, zu einer Rolle formen, als Rand auf den Teigboden legen und so an den Backrahmen drücken, dass ein 3-4 cm hoher Rand entsteht. Teigboden mit einer Gabel mehrfach einstechen und backen.
Backzeit: etwa 25 Min.
Boden aus dem Backrahmen lösen, einmal auch vom Backblech lösen, aber darauf auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Belag
Früchte putzen, evtl. waschen und trocken tupfen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif schlagen. Joghurt, Zitronensaft und Zucker gut verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat und vorsichtig unter die Sahne rühren. Creme auf dem Boden verteilen. Früchte nach Belieben darauf verteilen.
Guss
Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten, über das Obst verteilen und bis zum Servieren kalt stellen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Obsttorte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
0
kJ
0 kcal |
850
kJ
203 kcal |
| Fett | 0 g | 11.26 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 23.49 g |
| Eiweiß | 0 g | 2.38 g |
