Tannenbaum-Plätzchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tannenbaum-Plätzchen
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Ausstecher , rund (Ø etwa 2 cm, 3 cm und 4 cm) |
Füllung:
| 300 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß oder weiße Schokolade |
| 80 g | Schlagsahne |
| 1 EL | weiche Butter |
| Dr. Oetker Back- und Speisefarbe , grün und blau | |
| 2 EL | Marillenschnaps oder Orangelikör |
Knetteig:
| 225 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 60 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
Zum Verzieren:
| Dr. Oetker Winter Streudekor | |
| Dr. Oetker Dekor Kreation Rosa Mix oder Blauer Mix |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Tannenbaum-Plätzchen?
Vorbereiten
Für die Füllung Kuvertüre oder Schokolade grob zerkleinern. Sahne in einem kleinen Kochtopf aufkochen. Sahne vom Herd nehmen und die Kuvertüre darin unter Rühren schmelzen. Butter unterrühren. Die Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank erkalten lassen (etwa 60 Min.). Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Knetteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen.
Mit jeder Ausstecher-Größe etwa 35 Taler ausstechen. Taler auf das Backblech legen und backen, dabei am besten die mittleren und kleinen Taler zusammen auf einem Blech backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: 8 - 10 Min.
Taler mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Füllung
Von der Speisefarbe etwas grün und 1 Tropfen blau zu der Masse geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz aufschlagen. Marillenschnaps zufügen und unterrühren. Füllung portionsweise in einen Spritzbeutel mit beliebiger Stern- oder Lochtülle geben. Zuerst auf die großen Taler Tuffs spritzen und sofort mit Dekor bestreuen. Auf die mittleren Taler Tuffs spritzen, sofort mit wenig Dekor bestreuen und auf die großen Taler setzen. Zum Schluss auf die kleinen Taler Tuffs spritzen, mit Dekor bestreuen und auf die mittleren Taler setzen.
Statt Schnaps 2 TL Dr. Oetker NATÜRLich Orangen- oder Zitronenextrakt in Öl unter die Füllung rühren.
Wenn die Füllung zu lange im Kühlschrank steht, diese vor dem Spritzen bei Zimmertemperatur stehen lassen, bzw. wenn sie im Spritzbeutel zu warm wird, einige Minuten wieder in den Kühlschrank stellen.
Das Gebäck am besten im Kühlschrank in einer gut schließenden Dose aufbewahren.
Das Gebäck ist etwa 1 Woche haltbar.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tannenbaum-Plätzchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
494
kJ
118 kcal |
1909
kJ
456 kcal |
| Fett | 6.92 g | 26.63 g |
| Kohlenhydrate | 12.11 g | 46.60 g |
| Eiweiß | 1.42 g | 5.47 g |
