Zebrakuchen aus dunklem und hellem Rührteig mit weißem Zuckerguss, länglich geschnitten auf einer rechteckigen Platte, im Hintergrund Geschirr

Zebrakuchen aus der Kastenform

etwa 15 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Back dir dein Zebrakuchen Rezept! Saftiger Teig, tolles Muster – probier’s aus und beeindruck deine Liebsten mit diesem köstlichen Klassiker.

Der Zebrakuchen aus der Kastenform ist ein leckerer Klassiker, der mit hellem und dunklem Teig abwechselnd gefüllt wird. So entsteht das typische Muster, das jeden begeistert. Dieser saftige Zebrakuchen lässt sich leicht zubereiten und bleibt durch das Öl besonders feucht. Verfeinert mit einem fe...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Für die Kastenform (25 x 11 cm)

etwas

Fett

etwas

Weizenmehl

All-in-Teig

300 g

Weizenmehl

4 TL

Dr. Oetker Original Backin

200 g

Zucker

1 Pck.

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Eier (Größe M)

100 ml

lauwarmes Wasser

200 ml

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

1 ½ EL

Dr. Oetker Kakao

Guss

etwa 150 g

Puderzucker

4 EL

Rum

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Dr. Oetker Original Backin

Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Dr. Oetker Kakao

Zubereitung:

40 Min

Backen:

60 Min

Wie mache ich einen Zebrakuchen in der Kastenform?

Vorbereiten

Kastenform fetten und mehlen. Den Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

All-in-Teig zubereiten

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten – bis auf den Kakao – hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren. Zunächst 1-2 EL hellen Teig in die Mitte der Kastenform geben. Jeweils direkt darauf 1-2 EL dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Kuchen nach 15 Min. der Länge nach einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 60 Min.

Kuchen in der Form auf einem Kuchenrost 10 Min. abkühlen lassen. Lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und zurückstürzen. Gebäck erkalten lassen.

Guss zubereiten

Puderzucker sieben, mit Rum zu einem dünnflüssigen Guss verrühren und den erkalteten Zebrakuchen damit bestreichen.