Süßer Flammkuchen
Zutaten
Zubereitung:
Die Hälfte der Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und mit Schale in hauchdünne Spalten schneiden. Die andere Hälfte der Äpfel werden geschält und ebenfalls in hauchdünne Scheiben geschnitten.
Den Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 250 °C
Heißluft: etwa 230 °C
Crème fraîche mit Vanillin-Zucker und Zimt-Zucker verrühren
2 Flammkuchenböden auf ein Backblech ohne Papier legen.
Zunächst mit 1/4 der Crème-fraîche-Mischung bestreichen, dabei 1 cm am Rand frei lassen. Apfelscheiben reihenweise dicht an dicht darauf verteilen, dabei geschälte und ungeschälte Apfelspalten mischen. Gehobelte Mandeln aufstreuen.
Den süßen Flammkuchen goldbraun backen.
Einschub: unten
Backzeit: 7 - 9 Min.
Die weiteren 2 Flammkuchen ebenso belegen und backen. Nach dem Backen nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen und heiß genießen.
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