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Spiegeleier-Pudding

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Sahniger Pudding mit frischem Joghurt verfeinert und mit Aprikosenhälften als Spiegeleier angerichtet.

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Spiegeleier-Pudding

Pudding:

1 Pck. Dr. Oetker Gala Puddingpulver Sahne-Pudding
50 g Zucker
450 ml Milch
200 g griechischer Joghurt (10% Fett)

Außerdem:

240 g Aprikosenhälften (Abtropfgew.)
100 g Cantuccini
etwa 2 EL Dr. Oetker gehackte Pistazien

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich ein süßes Pudding-Dessert im Glas zu?

1

Vorbereiten

Puddingpulver mit Zucker mischen. Nach und nach mit mind. 6 EL von der Milch glatt rühren. Übrige Milch zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und angerührtes Pulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Frischhaltefolie direkt auf die heiße Puddingoberfläche legen und Pudding erkalten lassen.

2

Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. 6 Aprikosenhälften beiseitelegen, die übrigen in kleine Stückchen schneiden. Cantuccini grob zerkleinern.

3

Zubereiten

Cantuccini auf Dessertgläser verteilen und mit je 2 EL von der aufgefangenen Flüssigkeit tränken. Aprikosenstücke gleichmäßig darauf verteilen. Pudding mit einem Schneebesen durchrühren, dann den Joghurt unterrühren und in die Gläser füllen. Jeweils eine Aprikosenhälfte mit der Wölbung nach oben auflegen und mit Pistazien bestreuen.Den Spiegeleier-Pudding bis zum Servieren kalt stellen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Spiegeleier-Pudding

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1164 kJ
278 kcal
628 kJ
150 kcal
Fett 11.05 g 5.97 g
Kohlenhydrate 37.82 g 20.44 g
Eiweiß 6.31 g 3.41 g
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