Geröstetes Toast mit weißem Spargel, rosa Schinken, hartgekochten Eier-Scheiben, hellbrauner Sauce und Schnittlauch garniert auf weißem Teller

Spargeltoast

Name: Spargeltoast
Prep time: 40 min
Yield: etwa 4 Portionen

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Genieße ein einfaches Spargeltoast Rezept mit Ei und Schinken. Probiere es aus und kreiere deinen eigenen leckeren Spargeltoast!

Spargeltoast ist eine einfache und leckere Mahlzeit, die du schnell zubereiten kannst. Mit frisch gekochtem Spargel, cremiger Crème légère und herzhaftem Schinken wird dieser Spargeltoast zum echten Genuss. Ob als herzhaftes Frühstück oder leichtes Mittagessen – das Rezept ist perfekt, um Spargel...

Zutaten

Zutaten für Spargeltoast

300 g

weißer Spargel

Salz

1 Pr.

Zucker

20 g

Butter

4 Scheiben

Toastbrot

150 g

Dr. Oetker Crème légère

2 EL

Tomatenketchup

Curry

80 g

hauchdünn geschnittener gekochter Schinken

hart gekochte Eier (Größe M)

etwas

Schnittlauch

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Dr. Oetker Crème légère

Zubereitung:

40 Min

Wie mache ich einen Spargeltoast?

Spargel zubereiten

Spargel waschen, schälen, holzige Enden abschneiden und halbieren. In einem Topf so viel Wasser zum Kochen bringen, dass der Spargel darin bedeckt ist. Salz, Zucker, Butter und den Spargel hineingeben, wieder zum Kochen bringen und in 10-15 Min. mit Deckel gar kochen. Den gegarten Spargel mit einem Schaumlöffel aus dem Topf nehmen und vorsichtig auf einem Sieb abtropfen lassen.

Spargeltoast zubereiten

Toastbrotscheiben in einer beschichteten Pfanne oder einem Toaster bräunen.

Crème légère mit Tomatenketchup verrühren mit Salz und Curry abschmecken. Die Hälfte davon auf den Toastscheiben verstreichen, mit Kochschinken belegen. Spargel darauf verteilen.

Eier in Scheiben schneiden, je ein Ei auf dem Spargeltoast verteilen, salzen, restliche Creme darauf verteilen und die Toasts mit etwas Schnittlauch garnieren.