für das Rezept Spaghetti mit Avocado-Pesto
20 g | Pinienkerne |
75 g | getrocknete Tomaten in Öl |
300 g | reife Avocado |
10 | Basilikumblätter |
2 EL | Olivenöl |
2 EL | Limettensaft |
150 g | Dr. Oetker Creme VEGA |
frisch gemahlener Pfeffer | |
Salz |
400 g | Vollkorn-Spaghetti |
Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. Tomaten abtropfen lassen. Avocado längs halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch herauslöffeln. Tomaten in Streifen schneiden.
Avocado mit Pinienkernen, Tomaten, Basilikum, Öl und Limettensaft pürieren. Creme VEGA unterrühren und mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen und mit dem Avocado-Pesto servieren.
Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
3253
kJ
777 kcal |
904
kJ
216 kcal |
Fett | 40.24 g | 11.18 g |
Kohlenhydrate | 79.20 g | 22.00 g |
Eiweiß | 20.47 g | 5.69 g |
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