Goldgelbe, flaumige Dampfnudel mit geöffneter Kruste, gefüllt mit dunklem Fruchtkompott, serviert auf braunem Teller mit heller Vanillesauce

Gefüllte Dampfnudeln

etwa 8 Stück

Gelingt leicht

20 Min.

Backe jetzt gefüllte Dampfnudeln mit Pflaumenmus – ein einfaches Rezept, das zum Genießen und Selbermachen einlädt!

Gefüllte Dampfnudeln sind ein leckerer Klassiker aus Hefeteig, gefüllt mit fruchtigem Pflaumenmus. Das einfache Rezept zeigt dir, wie du die weichen Dampfnudeln selbst machen kannst. Dank der schnellen Zubereitung und cremiger Sauce sind gefüllte Dampfnudeln perfekt für gemütliche Nachmittage ode...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Hefeteig

300 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

50 g

weiche Butter oder Margarine

1 Pck.

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

1 Pr.

Salz

Ei (Größe M)

125 ml

Milch

Füllung

100 g

Pflaumenmus

Außerdem

100 ml

Milch

100 g

Schlagsahne

30 g

Butter

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Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

Dr. Oetker Bourbon Vanille-Zucker

Zubereitung:

20 Min

Hefeteig

Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit Hefeteig extra schnell vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig leicht bemehlen, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke schneiden.

Füllung

Diese auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu Scheiben formen, je 1 Teelöffel Pflaumenmus in die Mitte geben und den Teig über dem Mus beutelartig zusammendrücken. Die Dampfnudeln mit der Nahtstelle nach unten 15 Min. ruhen lassen.

Milch, Sahne und Butter in einer großen beschichteten Pfanne (Ø 28 cm) zum Kochen bringen. Die Teigkugeln in die Flüssigkeit setzen und bei mittlerer Hitze 15 Min. mit Deckel garen.Nach Belieben die heißen Dampfnudeln mit Dr. Oetker Vanille-Soße servieren.