Spätzle-Auflauf

Name: Spätzle-Auflauf
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: etwa 6 Portionen
Ingredients: 200 g tiefgekühlte Erbsen; 1 Zwiebel; 350 g Champignons; 350 g Kirschtomaten; 100 g gekochter Schinken; 200 g Spätzle; etwa 2 EL Speiseöl; 5 Eier (Größe M); 250 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter; 1 ½ EL Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke; 200 ml Milch; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 150 g geriebener Gouda

etwa 6 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Probier dieses einfache Spätzle-Auflauf Rezept mit viel Gemüse und Käse. Perfekt zum Selbermachen – backe jetzt deinen leckeren Auflauf!

Der Spätzle-Auflauf vereint cremigen Käse, knackiges Gemüse und zarte Spätzle zu einem herzhaften Gericht, das schnell gelingt. Einfach Gemüse und Schinken mit Spätzle mischen, mit Eier-Guss übergießen und im Ofen backen. Dieser Spätzle-Auflauf ist perfekt, wenn du ein unkompliziertes, leckeres E...

Zutaten

Für die Auflaufform (etwa 30 x 21 cm, Inhalt etwa 2,5 l)

Zutaten für Spätzle-Auflauf

200 g

tiefgekühlte Erbsen

Zwiebel

350 g

Champignons

350 g

Kirschtomaten

100 g

gekochter Schinken

200 g

Spätzle

etwa 2 EL

Speiseöl

Eier-Guss

Eier (Größe M)

250 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

1 ½ EL

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

200 ml

Milch

Außerdem

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

150 g

geriebener Gouda

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Zubereitung:

40 Min

Backen:

35 Min

Wie bereite ich einen leckeren Spätzle-Auflauf zu?

Spätzle-Auflauf vorbereiten

Erbsen auftauen lassen. Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Schinken in kleine Stücke schneiden. Spätzle nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, anschließend auf einem Sieb abtropfen lassen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Eier-Guss zubereiten

Eier mit Crème fraîche Gartenkräuter, Gustin, Milch, Salz und Pfeffer verrühren.

Spätzle-Auflauf im Ofen backen

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Champignons darin etwa 2 Min. dünsten. Kirschtomaten und Erbsen hinzufügen, kurz mitdünsten. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse, Schinken, Spätzle und 75 g Gouda vermengen, in die Auflaufform geben. Eier-Guss darübergießen. Den restlichen Käse auf dem Spätzle-Auflauf verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 35 Min.

Den Spätzle-Auflauf nach Belieben vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.