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Spätzle Pfanne

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Cremige Spätzle Pfanne mit knackigem Gemüse, Würstchen und würzigem Bergkäse – schnell gemacht und perfekt für deinen Genuss zuhause.
Spätzle Pfanne schmeckt wunderbar cremig und vielseitig. Mit frischen Spätzle, knackigem Broccoli und Möhren, dazu würzigen Nürnberger Rostbratwürstchen und zartem Bergkäse wird dieses Pfannengericht schnell zum Lieblingsessen. Die Kombination aus Gemüse, cremiger Crème fraîche und würzigen Käser...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten Spätzle Pfanne
100 g
Zwiebeln
200 g
Möhren
400 g
Brokkoli
50 g
Bergkäse
60 g
Butter oder Olivenöl
8 - 12
Nürnberger Rostbratwürstchen
400 g
frische Spätzle (aus dem Kühlregal)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Muskatnuss
300 ml
Gemüsefond oder Wasser
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
40 Min
Wie bereite ich eine rustikale Spätzle Pfanne zu?
1
Spätzle Pfanne vorbereiten

Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden. Bergkäse grob raspeln. 

2
Spätzle Pfanne zubereiten

Die Hälfte Butter oder Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Würstchen bei mittlerer Hitze anbraten. Wenn die Würstchen Farbe haben, herausnehmen und beiseitelegen. 
Übriges Fett in die Pfanne geben. Brokkkoli, Möhren und Zwiebeln darin 5 Min. anbraten. Spätzle hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüsefond/Wasser und Crème fraîche verrühren und dazugeben. Dann einmal aufkochen und weitere 3 Min. köcheln lassen. 

3

Würstchen dazugeben. Evtl. mit den Gewürzen nochmal abschmecken. Bergkäse über die Spätzle Pfanne geben und servieren.

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