Parmesansuppe

Partytopf mit Süßkartoffeln

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Partysalat

Ein scharfer Weißkohlsalat zum Grillen

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Partysalat

Zutaten:

500 g	Weißkohl
	Salz
etwa 3	Chilischoten , kleine getrocknete
	Kreuzkümmel (Cumin)
2 TL	Honig
300 g	Kasseler
½ Bund	Schnittlauch

Dressing:

200 ml	Brühe
1 TL	Senf
1 gestr. TL	Salz
1 EL	Zucker
1 EL	Kräuteressig
1 EL	Speiseöl
1 Pck.	Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale
1 EL	gehackte, gemischte Kräuter

Zubereitung

Zubereiten

Weißkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen. Kohlstreifen etwa 5 Min. in dem Salzwasser blanchieren, dann auf einem Sieb abtropfen lassen. Chilischoten putzen und in sehr kleine Würfel schneiden. Hinweis: Da Chilischoten sehr scharf sind, ziehen Sie bei der Verarbeitung der Schoten am besten Gummihandschuhe an.

Dressing

Alle Zutaten miteinander verrühren.

Kohlstreifen mit dem Dressing und Chilistückchen in einer Schüssel vermischen. Salat mit Salz, Kreuzkümmel und Honig abschmecken und etwa 2 Std. durchziehen lassen.

Kasseler in Streifen schneiden, Schnittlauch abspülen und trocken tupfen. Den Salat mit Kasselerstreifen und Schnittlauchhalmen anrichten.