Snickerdoodles

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. 

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Zimt-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Das Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. 

Teelöffelgroße Portionen vom Teig abstechen und zu Kugeln formen. Die Kugeln in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen, mit Abstand auf das Backblech legen, leicht flach drücken und backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: 9 - 11 Min.

Snickerdoodles direkt nach dem Backen mit der übrigen Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.