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Schokoladige Himbeerkonfitüre

etwa 64 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Glutenfrei
Vegetarisch
Entdecke das einfache Rezept für schokoladige Himbeerkonfitüre und zaubere dir deinen fruchtig-süßen Brotaufstrich. Jetzt ausprobieren und genießen!
Schokoladige Himbeerkonfitüre bringt süße Himbeeren und kräftige dunkle Schokolade perfekt zusammen. Dieses Rezept zeigt dir, wie du die fruchtige Himbeerkonfitüre einfach selbst kochen kannst. So entsteht eine besondere Marmelade, die sich nicht nur als Frühstücksaufstrich, sondern auch als lieb...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 7 Gläser je 200 ml
Zutaten für schokoladige Himbeerkonfitüre
100 g
dunkle Schokolade
1000 g
Himbeeren (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Himbeer-Marmelade mit dunkler Schokolade?
1
Früchte vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Schokolade hacken. Himbeeren verlesen, vorsichtig waschen und 1000 g abwiegen.

2
Marmelade kochen

Himbeeren und Schokolade mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen.
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben und erkalten lassen. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen. Bei süßen Früchten hilft es 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterzurühren. 

3
Marmelade in Gläser füllen

Schokoladige Himbeer-Konfitüre bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.
Hinweis: Die Haltbarkeit wird durch die Zugabe von Schokolade verkürzt.

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