Schokoladenkuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Schokoladenkuchen
Für die Kastenform (25 x 11 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 100 g | Vollmilchschokolade |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 3 | Eier (Größe M) |
| 150 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 1 geh. TL | Dr. Oetker Kakao |
| etwa 2 EL | Milch |
| 50 g | Dr. Oetker gemahlene Mandeln |
Guss:
| 100 g | Vollmilchschokolade |
| 1 EL | Speiseöl |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten:
Für den Teig die Schokolade fein hacken. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C
Heißluft: etwa 160°C
Rührteig:
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokolade und Mandeln unterheben. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 65 Min.
Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.
Guss:
Schokolade hacken, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und den Kuchen damit überziehen. Guss fest werden lassen.
Natürlich können Sie den Kuchen auch mit Zartbitterschokolade zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schokoladenkuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1256kJ 300kcal |
1881kJ 449kcal |
| Fett | 20g | 30g |
| Kohlenhydrate | 26g | 39g |
| Eiweiß | 4.6g | 6.9g |
Verwendete Dr. Oetker Produkte
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