Schokoladenkuchen

Ein klassischer Schokoladenkuchen mit Schokoguss

etwa 15 Stück

gelingt leicht 20 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Schokoladenkuchen

Für die Kastenform (25 x 11 cm):

etwas	Fett
etwas	Weizenmehl

Rührteig:

100 g	Vollmilchschokolade
200 g	weiche Butter oder Margarine
150 g	Zucker
1	Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.	Salz
3	Eier (Größe M)
150 g	Weizenmehl
2 gestr. TL	Dr. Oetker Original Backin
1 geh. TL	Dr. Oetker Kakao
etwa 2 EL	Milch
50 g	Dr. Oetker gemahlene Mandeln

Guss:

100 g	Vollmilchschokolade
1 EL	Speiseöl

Zubereitung

Vorbereiten:

Für den Teig die Schokolade fein hacken. Kastenform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Heißluft: etwa 160°C

Rührteig:

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin und Kakao mischen und abwechselnd mit der Milch kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Schokolade und Mandeln unterheben. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Nach etwa 15 Min. Backzeit den Kuchen mit einem spitzen Messer der Länge nach in der Mitte etwa 1 cm tief einschneiden.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 65 Min.

Kuchen erst nach 10 Min. aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Guss:

Schokolade hacken, mit dem Öl im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen und den Kuchen damit überziehen. Guss fest werden lassen.