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Sauerkirsch-Blaubeer-Konfitüre, kalorienreduziert

etwa 54 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Ein fruchtige Marmelade mit Kirschen und Blaubeeren.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
500 g
Sauerkirschen (entsteint gewogen)
500 g
Heidelbeeren (Blaubeeren, vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia

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Dr. Oetker Gelierzucker mit Süßungsmittel aus Stevia
Hinweis
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten

Sauerkirschen waschen, entsteinen, halbieren und 500 g abwiegen. Blaubeeren verlesen, waschen und 500 g abwiegen.Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Zubereiten

Die Hälfte der Früchte pürieren. Alle Früchte mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

Rezept Tipps
Gelierprobe: Vor dem Abfüllen 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Pck. Dr. Oetker Zitronensäure unterrühren.
Rezept Tipps
Je nach Saison können Sie auch tiefgekühltes Obst nehmen, dieses dann auftauen lassen.
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