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Beerenchutney mit Senf

etwa 48 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Laktosefrei
Entdecke das Beerenchutney mit Senf Rezept! Koche dein fruchtiges Chutney und genieße den perfekten Geschmack zu Käse und Brot. Jetzt ausprobieren!
Ein fruchtiges Beerenchutney mit Senf bringt süße und würzige Aromen auf deinen Tisch. Die Kombination aus gemischten Beeren, Rotwein und süßem Senf macht dieses Beerenchutney perfekt zu Käse oder Brot. Du kannst es einfach selbst zubereiten und so einen leckeren Begleiter für deine Snacks oder M...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Zutaten
etwa 750 g
gemischtes Beerenobst z.B. Himbeeren, Brombeeren, schwarze und rote Johannisbeeren
200 ml
Rotwein
etwa 2 TL
süßer Senf
½ Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre (250 g)
etwa 1 TL
Salz
etwas
frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Gelierzucker für Beerenkonfitüre (250 g)
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich ein fruchtiges Chutney aus gemischten Beerenfrüchten?
1
Beeren vorbereiten

Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen. Beerenobst evtl. waschen, verlesen und 700 g abwiegen. 200 ml Rotwein abmessen. 

2
Chutney kochen

Beeren, Rotwein und Senf mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Masse auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen oder bei süßen Früchten 1 Pck. Dr Oetker Zitronensäure unterrühren.

3
Chutney in Gläser füllen

Chutney bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen und sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen.

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