Saftiger Kaffeekuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
Für die Gugelhupfform (Ø 22 cm):
| etwas | Fett |
| etwas | Weizenmehl |
Rührteig:
| 250 g | weiche Butter oder Margarine |
| 300 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 4 | Eier (Größe M) |
| 375 g | Weizenmehl |
| 2 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Dr. Oetker gehackte Mandeln |
| 50 g | Dr. Oetker Kakao |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale |
| 250 ml | starker Kaffee |
Zum Verzieren:
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Gugelhupfform fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin, Mandeln, Kakao und Finesse mischen und abwechselnd mit dem Kaffee in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 60 Min.
Kuchen 10 Min. in der Form stehen lassen. Dann Kuchen aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Verzieren
Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn Sie ihn einige Tage durchziehen lassen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Saftiger Kaffeekuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1185
kJ
283 kcal |
1465
kJ
350 kcal |
| Fett | 15.09 g | 18.62 g |
| Kohlenhydrate | 31.41 g | 38.78 g |
| Eiweiß | 5.13 g | 6.34 g |
