Rote-Beete-Brötchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rote-Beete-Brötchen
Für das Backblech:
| Backpapier |
Hefeteig:
| 375 g | Dinkelmehl Typ 630 |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Hefeteig Garant |
| 1 TL | Salz |
| 125 ml | Wasser |
| 2 EL | Speiseöl, z. B. Rapsöl |
| 125 ml | Rote-Beete-Saft |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Rote-Beete-Brötchen?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 170 °C
Heißluft etwa 150 °C
Hefeteig zubereiten
Mehl mit Hefeteig Garant und Salz in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Mehlmischung halbieren. Die erste Hälfte mit Wasser und 1 EL Speiseöl mit einem Mixer (Knethaken) in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Dann die zweite Hälfte mit Rote-Beete-Saft und 1 EL Speiseöl ebenso zubereiten. Beide Teige auf leicht bemehlter Arbeitsfläche in jeweils etwa 12 gleich große Stücke teilen. Eine rote und eine helle Teigportion leicht verkneten, zu einer Kugel formen und auf das Backblech legen. Die Brötchen auf dem Blech etwa 15 Min. ruhen lassen, dann backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 17 Min.
Die Brötchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Die Brötchen lassen sich gut einfrieren. Vor dem Verzehr etwa 5 Min. bei Backtemperatur aufbacken.
Statt mit Dinkelmehl können die Brötchen auch gut mit Weizenmehl zubereitet werden.
Zum Formen der Brötchen am besten Einmal-Handschuhe tragen.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rote-Beete-Brötchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
557
kJ
133 kcal |
976
kJ
233 kcal |
| Fett | 2.11 g | 3.71 g |
| Kohlenhydrate | 22.89 g | 40.15 g |
| Eiweiß | 4.20 g | 7.37 g |
