Johannisbeer-Pudding-Kuchen
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Johannisbeer-Pudding-Kuchen
Für das Backblech (40 x 30 cm) mit hohem Rand oder:
Fettpfanne:
| etwas | Fett |
Rührteig:
| 250 g | weiche Butter oder Margarine |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 1 Pr. | Salz |
| 5 | Eier (Größe M) |
| 400 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Original Backin |
Pudding-Füllung:
| 500 g | rote Johannisbeeren |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Backfeste Puddingcreme |
| 500 ml | Milch |
Streuselteig:
| 250 g | Weizenmehl |
| 125 g | Zucker |
| 125 g | weiche Butter |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich einen einfachen Johannisbeer-Pudding-Kuchen mit Streuseln?
Vorbereiten
Johannisbeeren waschen, Beeren von den Rispen streifen. Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 200 °C
Heißluft etwa 180 °C
Rührteig zubereiten
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz unterrühren. Teig in der Fettpfanne gleichmäßig verstreichen.
Pudding-Füllung
Backfeste Puddingcreme mit Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Rührteig verteilen. Puddingcreme in Klecksen darauf verteilen und auf den Johannisbeeren verstreichen.
Streuselteig zubereiten
Mehl, Zucker und Butter in eine Rührschüssel geben und alles mit dem Mixer (Rührstäbe) zu Streuseln verarbeiten. Streusel auf der Puddingcreme verteilen. Backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 40 Min.
Den Johannisbeer-Pudding-Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Die Johannisbeeren können durch beliebiges Obst Ihrer Wahl, z.B. Äpfel, Kirschen, Stachelbeeren, ausgetauscht werden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Johannisbeer-Pudding-Kuchen
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1373
kJ
328 kcal |
1172
kJ
280 kcal |
| Fett | 15.61 g | 13.34 g |
| Kohlenhydrate | 41.19 g | 35.21 g |
| Eiweiß | 5.25 g | 4.49 g |
