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Kochen

Rindersteaks mit Pfeffersoße

etwa 2 Portionen
Gelingt leicht
20 Min
Glutenfrei
Leckeres Rindfleisch in einer pikanten Soße mit Weißwein und eingelegtem Pfeffer
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
2 TL
eingelegter, grüner Pfeffer
etwa 300 g
Rinderfiletsteaks aus der Filetmitte (2 Stück)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
2 EL
Speiseöl
4 EL
Gemüsebrühe
3 EL
Weißwein
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Zubereitung:
20 Min
1
Vorbereiten

Pfefferkörner abtropfen lassen und leicht zerdrücken. Rinderfiletsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen, evtl. etwas flach klopfen (am besten Frischhaltefolie dazwischen legen), so dass sie etwa 2 cm dick sind. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

2
Zubereiten

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker Hitze von jeder Seite 3-4 Min. braten, dann aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln. Gemüsebrühe, Wein und grünen Pfeffer in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Crème fraîche einrühren. Nach Belieben Bratensud unterrühren. Pfeffersoße zu den Steaks servieren.

Rezept Tipps
Statt Weißwein können Sie auch Cognac oder Weinbrand verwenden.
Rezept Tipps
Dazu passt geschmortes Gemüse und Blattsalat.
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