Rindersteaks mit Pfeffersoße
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Rindersteaks mit Pfeffersoße
Zutaten:
| 2 TL | eingelegter, grüner Pfeffer |
| etwa 300 g | Rinderfiletsteaks aus der Filetmitte (2 Stück) |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| 2 EL | Speiseöl |
| 4 EL | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Weißwein |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Pfefferkörner abtropfen lassen und leicht zerdrücken. Rinderfiletsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen, evtl. etwas flach klopfen (am besten Frischhaltefolie dazwischen legen), so dass sie etwa 2 cm dick sind. Von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Zubereiten
Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker Hitze von jeder Seite 3-4 Min. braten, dann aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln. Gemüsebrühe, Wein und grünen Pfeffer in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Crème fraîche einrühren. Nach Belieben Bratensud unterrühren. Pfeffersoße zu den Steaks servieren.
Statt Weißwein können Sie auch Cognac oder Weinbrand verwenden.
Dazu passt geschmortes Gemüse und Blattsalat.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rindersteaks mit Pfeffersoße
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2119
kJ
506 kcal |
733
kJ
175 kcal |
| Fett | 37.60 g | 12.96 g |
| Kohlenhydrate | 4.39 g | 1.51 g |
| Eiweiß | 34.34 g | 11.84 g |
