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Rosenkohl-Salat
4 - 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Entdecke das einfache Rosenkohl-Salat Rezept mit Apfel und Haselnüssen. Koche dir jetzt einen frischen, knackigen Salat zum Genießen!
Ein frischer Rosenkohl-Salat verbindet knackigen Rosenkohl mit süßen Äpfeln und würzigen Haselnüssen – perfekt für kühle Tage. Das Rezept zeigt dir, wie du den Rosenkohl-Salat schnell weich kochst und mit einem leckeren Honig-Senf-Dressing verfeinerst. So zauberst du einen gesunden und leckeren S...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten
400 g
Rosenkohl
etwas
Salz
2 Msp.
1
rote Zwiebel
1 EL
ganze Haselnüsse
1 großer
roter Apfel (200 g)
2 EL
Schnittlauchröllchen
Dressing für Rosenkohl Salat
2 EL
Apfelessig
3 EL
Speiseöl, z. B. Olivenöl
1 TL
süßer Senf
2 TL
flüssiger Honig
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie bereite ich einen Rosenkohl-Salat zu?
1
Vorbereiten
Rosenkohl putzen, waschen, vierteln und im Salzwasser mit Natron etwa 2 Min. bissfest garen. Kurz in Eiswasser geben und abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Haselnüsse grob hacken. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
2
Dressing zubereiten
Crème fraîche, Essig, Senf, Honig und Öl verrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
3
Rosenkohl Salat zubereiten
Die Zutaten, bis auf 1 EL Schnittlauchröllchen und die Haselnüsse, mit dem Dressing vermengen und abschmecken. Übrige Schnittlauchröllchen und gehackte Haselnüsse über den Rosenkohl Salat streuen und servieren.
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