Blumenkohlsuppe

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke dein einfaches Rezept für cremige Blumenkohlsuppe. Koche jetzt deine eigene leckere Suppe und genieße den vollen Geschmack!

Blumenkohlsuppe ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein cremiges, gesundes Gericht zu genießen. Mit wenigen Zutaten zauberst du eine leckere Suppe, die perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit dient. Die Blumenkohlsuppe überzeugt durch zartes Gemüse, eine feine Würze und einen frischen...

Zutaten

750 g

Blumenkohl

250 g

mehligkochende Kartoffeln

Schalotte

2 EL

Speiseöl

700 - 750 ml

Gemüsebrühe

150 g

Dr. Oetker Crème légère

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

etwas

Zucker

etwas

Zitronensaft

Zum Bestreuen

etwa 4 EL

Schnittlauchröllchen

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Dr. Oetker Crème légère

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich eine klassische Blumenkohlsuppe?

Blumenkohlsuppe vorbereiten

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, bzw. in Scheiben schneiden, waschen. Kartoffeln schälen, evtl. waschen und in kleine Stücke schneiden. Schalotte abziehen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Blumenkohlsuppe kochen

Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin kurz andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Brühe zugießen, aufkochen und etwa 15 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze gar kochen. Dann die Blumenkohlsuppe pürieren.

Blumenkohlsuppe abschmecken

Crème légère unterrühren. Die Blumenkohlsuppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen anrichten.