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Blumenkohlsuppe

etwa 4 Portionen
Gelingt leicht
20 Min.
Glutenfrei
Entdecke dein einfaches Rezept für cremige Blumenkohlsuppe. Koche jetzt deine eigene leckere Suppe und genieße den vollen Geschmack!
Blumenkohlsuppe ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, ein cremiges, gesundes Gericht zu genießen. Mit wenigen Zutaten zauberst du eine leckere Suppe, die perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit dient. Die Blumenkohlsuppe überzeugt durch zartes Gemüse, eine feine Würze und einen frischen...
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
750 g
Blumenkohl
250 g
mehligkochende Kartoffeln
1
Schalotte
2 EL
Speiseöl
700 - 750 ml
Gemüsebrühe
150 g
Dr. Oetker Crème légère
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
Zucker
etwas
Zitronensaft
Zum Bestreuen
etwa 4 EL
Schnittlauchröllchen

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Dr. Oetker Crème légère
Zubereitung:
20 Min
Wie koche ich eine klassische Blumenkohlsuppe?
1
Blumenkohlsuppe vorbereiten

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen, bzw. in Scheiben schneiden, waschen. Kartoffeln schälen, evtl. waschen und in kleine Stücke schneiden. Schalotte abziehen und ebenfalls in Stücke schneiden.

2
Blumenkohlsuppe kochen

Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin kurz andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Brühe zugießen, aufkochen und  etwa 15 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze gar kochen. Dann die Blumenkohlsuppe pürieren.

3
Blumenkohlsuppe abschmecken

Crème légère unterrühren. Die Blumenkohlsuppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen anrichten.

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