Cremige Maronensuppe
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Cremige Maronensuppe
Zutaten:
| 500 g | gekochte Maronen (Esskastanien) (vakuumiert) |
| etwa 200 g | Porree (Lauch) |
| etwa 200 g | Möhren |
| 3 EL | Speiseöl |
| etwas | Puderzucker |
| 125 ml | Weißwein |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| Salz | |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| etwas | frisch geriebene Muskatnuss |
| einige | Schnittlauchröllchen |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich eine leckere Maronensuppe zu?
Maronensuppe vorbereiten
Maronen grob hacken. Porree waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Maronensuppe zubereiten
Öl in einem Topf erhitzen. Maronen zugeben, mit Puderzucker bestreuen und leicht karamellisieren. Porree und Möhren dazugeben und kurz andünsten. Das Gemüse mit Wein und Brühe ablöschen und etwa 15 Min. bei schwacher Hitze mit Deckel kochen.
Maronensuppe pürieren. Anschließend Crème fraîche unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Maronensuppe vor dem Servieren nochmals kurz erhitzen, mit Schnittlauchröllchen und nach Belieben mit Crème fraîche garniert servieren.
Die cremige Maronensuppe anstatt mit gekochten Maronen auch mit frischen Maronen (diese im Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze etwa 10 Min. garen) zubereiten.
Statt mit Crème fraîche die Maronensuppe mit 1 Be. Dr. Oetker Creme VEGA zubereiten.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Cremige Maronensuppe
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1436
kJ
343 kcal |
435
kJ
104 kcal |
| Fett | 15.57 g | 4.73 g |
| Kohlenhydrate | 42.07 g | 12.79 g |
| Eiweiß | 5.03 g | 1.53 g |
