Bunter Nudelsalat aus goldenen Fusilli, roten und gelben Cherrytomaten, schwarzen Oliven und Basilikumblättern, angerichtet in einer Schüssel mit Holzsalatlöffeln

Italienischer Nudelsalat

4 - 6 Portionen

Gelingt leicht

30 Min.

Du suchst ein einfaches Rezept für italienischen Nudelsalat? Du zauberst ihn so schnell und genussvoll für jeden Anlass ganz einfach selbst.

Italienischer Nudelsalat bringt dir den Geschmack des Südens direkt auf den Teller. Mit frischen Tomaten, Zucchini, Oliven und Basilikum wird dieser Pasta Salat zum perfekten Begleiter für warme Tage. Das einfache Dressing mit Knoblauch und Balsamico rundet den italienischen Nudelsalat gekonnt ab...

Zutaten

Zutaten für italienischen Nudelsalat

350 g

Nudeln z. B. Fusilli, Penne oder Farfalle

Salz

250 g

Cocktailtomaten rot und gelb

½ Bund

Basilikum

etwa 100 g

Oliven schwarz oder grün

150 g

Mini-Mozzarella-Kugeln

Dressing

100 g

getrocknete Tomaten in Öl

etwa 4 EL

Balsamico-Essig

1 TL

Agavendicksaft

5 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl oder Öl aus dem Tomatenglas

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Außerdem

einige

Basilikumblätter

Zubereitung:

Zubereitung:

30 Min

Wie bereite ich einen leckeren italienischen Nudelsalat zu?

1

Vorbereiten

Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Die Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Nudeln erkalten lassen. Cocktailtomaten waschen, Stielansatz entfernen und halbieren. Basilikumblätter von den Stielen abzupfen, vorsichtig waschen und trocken tupfen. Oliven abtropfen lassen. Mozzarella-Kugeln abtropfen lassen.

2

Dressing zubereiten

Getrocknete Tomaten in einen Rührbecher geben. Restliche Zutaten dazugeben und fein pürieren. Das Dressing mit etwas Nudelwasser verdünnen und abschmecken.

3

Italienischer Nudelsalat anrichten

Nudeln mit dem Dressing vermengen. Restliche Zutaten dazugeben. Den italienischen Nudelsalat mit Basilikumblättern dekorieren.
Nach Belieben zusätzlich mit gehobelten Parmesan und gerösteten Pinienkernen bestreuen.

Tipps

Wie bleibt italienischer Nudelsalat besonders saftig?: <b>Nudelsalat frisch halten: </b>Da die Nudeln bis zum Servieren etwas vom Dressing aufnehmen, kannst du vor dem Servieren bei Bedarf noch einen kleinen Schuss Öl unterrühren. So bleibt der Salat schön saftig und locker.

Warum schmeckt italienischer Nudelsalat bei Raumtemperatur oft besser?: <b>Nudelsalat rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen: </b>Nimm den italienischen Nudelsalat etwa 15 Min. vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So können sich die Aromen besser entfalten und der Salat schmeckt noch aromatischer.

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