Arme Ritter

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Ein leckeres und klassisches Dessert mit Weißbrot, Ei und Milch – einfach herzhaft oder mit Amaretto® abwandeln.

etwa 6 Stück

gelingt leicht 40 Minuten iconvegetarisch26x2601png Vegetarisch

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Arme Ritter

Zutaten:

300 ml Milch
2 Eier (Größe M)
50 g Zucker
etwa 6 Scheiben Kastenweißbrot , 1 1/2 cm dick, 2-5 Tage alt
50 g Butterschmalz oder 5 EL Speiseöl, z.B. Sonnenblumenöl

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Milch mit Eiern und Zucker verrühren. Weißbrotscheiben in eine Schale legen, mit der Eiermilch übergießen und einweichen lassen (dabei ein- bis zweimal vorsichtig wenden), bis die Milch aufgesogen ist (die Scheiben dürfen nicht zu weich werden).

2

Arme Ritter ausbacken

Etwas Butterschmalz oder Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Brotscheiben darin portionsweise bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in etwa 8 Min. knusprig braun braten. Die armen Ritter heiß servieren.

Abwandlung für arme Ritter mit Mandellikör

Zusätzlich 3 EL Mandellikör mit Milch und Eiern verrühren. Anstelle von Kastenweißbrot 12 kleine Baguettescheiben verwenden. Die eingeweichten Brotscheiben in etwa 75 g Dr. Oetker gemahlenen Mandeln wenden und wie oben angegeben braten.

Abwandlung für herzhafte arme Ritter

Anstelle des Zuckers Milch und Eier mit 1 gestr. TL Salz, gemahlenem Pfeffer und geriebener Muskatnuss verrühren. Die eingeweichten Brotscheiben in 100 g gemahlenen Sonnenblumenkernen oder etwa 75 g Dr. Oetker gemahlenen Mandeln wenden und wie oben angegeben braten. Sie können die Brotscheiben zusätzlich nach dem Wenden mit je 1 Scheibe Salami, Tomate und Käse belegen, mit getrocknetem, gerebeltem Oregano bestreuen und mit Deckel fertig backen, bis der Käse verläuft. Mit Blattsalat oder Gemüsesalat servieren.

Die Nährwerte gelten für das Grundrezept.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Arme Ritter

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 904 kJ
216 kcal
854 kJ
204 kcal
Fett 12.46 g 11.76 g
Kohlenhydrate 20.45 g 19.29 g
Eiweiß 5.58 g 5.26 g
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