Bunte Pizza mit Blumenkohlboden, saftigem Gemüse wie gelber Paprika, grünen Brokkoliröschen und roten Tomaten auf Backpapier serviert

Blumenkohlpizza

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

60 Min.

Probiere dieses einfache Blumenkohlpizza-Rezept aus und backe deine eigene leckere, gesunde Pizza – schnell gemacht und richtig lecker!

Die Blumenkohlpizza ist eine leckere, leichte Alternative zu herkömmlicher Pizza und einfach zuzubereiten. Der Blumenkohl-Teig sorgt für eine knackige Basis, die du nach Belieben mit frischem Gemüse wie Spinat, Bohnen und Tomaten belegst. Mit cremiger Crème fraîche und Käse wird diese Blumenkohlp...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech (40 x 30 cm)

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech (40 x 30 cm)

etwas

Fett

Teig

600 g

Blumenkohl

Salz

etwa 1

Knoblauchzehe

150 g

geriebener Käse (z. B. Cheddar und Parmesan)

Eier (Größe M)

etwa 1 EL

frisch geriebener Ingwer

frisch gemahlener Pfeffer

Belag

150 g

tiefgekühlter oder frischer Blattspinat

150 g

grüne Bohnen, tiefgekühlt

1 EL

Speiseöl, z. B. Olivenöl

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

frisch geriebene Muskatnuss

100 g

gelbe Paprikaschote

100 g

Cocktailtomaten

250 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

150 g

Speck- oder Schinkenwürfel

100 g

geriebener Käse (z.B. Cheddar und Parmesan)

etwa 1 EL

Mohnsamen

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

60 Min

Backen:

35 Min

Wie mache ich Blumenkohlpizza?

Vorbereiten

Für den Belag tiefgekühltes Gemüse auftauen lassen oder Spinat verlesen und waschen. Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

Teig

Blumenkohl putzen und auf einer Haushaltsreibe raspeln oder in einem Universal-Zerkleinerer zerkleinern. In kochendem Salzwasser etwa 1 Min. blanchieren, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und fein schneiden. Blumenkohl in eine Schüssel geben und mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf dem Backblech gleichmäßig verstreichen und vorbacken.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Belag

Öl in einer Pfanne erhitzen. Spinat und Bohnen darin etwa 5 Min. dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Paprika vierteln, Kerne entfernen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Crème fraîche auf dem noch heißen Boden verstreichen und mit den Zutaten belegen. Mit Käse und Mohn bestreuen und auf veränderter Einschubleiste fertig backen.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 15 Min.

Die Pizza am besten heiß servieren.