Karottenpesto
4 - 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min.
Entdecke dein neues Lieblingsrezept: Karottenpesto aus frischem Möhrengrün. Einfach zubereiten und mit Pasta oder Brot genießen. Jetzt ausprobieren!
Karottenpesto ist eine tolle Möglichkeit, Möhrengrün sinnvoll zu verwerten und dabei ein aromatisches Pesto zu zaubern. Mit Parmesan, Mandeln und Olivenöl entsteht ein leckerer Geschmack, der perfekt zu Pasta, Brot oder Frühlingsgemüse passt. Dieses Karottenpesto ist schnell gemacht und bringt fr...
Zutaten
Karottenpesto
100 g
Möhrengrün frisch von Bio-Möhren
100 g
Parmesan
etwa 200 ml
Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie mache ich leckeres Pesto aus frischem Möhrengrün?
1
Karottenpesto vorbereiten
Möhrengrün gründlich waschen, trocken tupfen und grob zerkleinern. Parmesan in kleine Stücke schneiden.
2
Karottenpesto zubereiten
Möhrengrün in einem Multizerkleinerer zerkleinern. Dann nacheinander Mandeln, Parmesan, Öl hinzufügen und nochmal fein zerkleinern. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Tipps
Tipp: Das Karottenpesto hält sich im Kühlschrank einige Tage. Es kann auch eingefroren werden.
Tipp: Das Pesto passt auch sehr gut zu gedünstetem Gemüse oder Eintopf-Gerichten.
Tipp: Nach Belieben 1 abgezogene Knoblauchzehe mit zerkleinern.
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