Rindersteak

etwa 2 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Probier dieses einfache Rezept für saftiges Rindersteak mit cremiger Pfeffersoße. Koche es selbst und genieße ein tolles Steak-Erlebnis!

Genieße ein saftiges Rindersteak, perfekt gewürzt und mit einer cremigen Pfeffersoße aus Cognac. Das Rindersteak wird außen knusprig und innen zart, während die Pfeffersoße dem Gericht einen würzigen Kick verleiht. Mit einfachen Zutaten und schnellem Rezept kannst du ganz leicht ein leckeres Rind...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Zutaten für Rindersteak

2 TL

eingelegter, grüner Pfeffer

etwa 400 - 500 g

Rinderfiletsteaks aus der Filetmitte (2 Stück)

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

2 EL

Speiseöl

4 EL

Rinderfond oder Fleischbrühe

3 EL

Cognac oder Weinbrand

150 g

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Zubereitung:

20 Min

Wie brate ich Rindersteak mit Pfeffersoße?

Pfeffersoße kochen

Brühe, Cognac oder Weinbrand und grünen Pfeffer in die Pfanne geben und einmal aufkochen. Crème fraîche einrühren. Pfeffersoße zu den Steaks servieren.

Vorbereiten

Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 100 °C

Heißluft: etwa 80 °C

Rindersteak vorbereiten

Pfefferkörner abtropfen lassen und leicht zerdrücken. Rinderfiletsteaks mit Küchenpapier trocken tupfen und von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Rindersteak mit Pfeffersoße zubereiten

Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Steaks darin bei starker Hitze von jeder Seite 2 Min. braten, dann aus der Pfanne nehmen und in Alufolie einwickeln. Rindersteaks auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen legen.

Einschub: Mitte

Garzeit: etwa 5 Min.