Paprika-Tomatensuppe

etwa 12 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das einfache Paprika-Tomatensuppe Rezept und koche dir eine leckere, fruchtige Suppe. Jetzt ausprobieren und genießen!

Die Paprika-Tomatensuppe ist eine leckere und fruchtige Suppe, die sich ideal für einen gemütlichen Brunch eignet. Mit frischen Paprika und saftigen Tomaten zauberst du im Handumdrehen eine cremige Suppe, die durch würzige Crème fraîche und eine feine Einlage aus Pinienkernen, Schafskäse und Schi...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

200 g

Kartoffeln

150 g

Zwiebeln

Knoblauchzehen

350 g

rote Paprikaschoten

350 g

gelbe Paprikaschoten

4 EL

Speiseöl

1 l

Gemüsebrühe

800 g

geschälte Tomaten

kleine getrocknete rote Chilischoten

etwa 2 TL

Salz

300 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

etwas

Paprikapulver edelsüß

frisch gemahlener Pfeffer

Suppeneinlage

etwa 100 g

Pinienkerne

1 Bund

Petersilie

200 g

Schafskäse

100 g

Schinken

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich eine Paprika-Tomatensuppe?

Vorbereiten

Kartoffeln schälen, evtl. waschen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Paprika vierteln, Kerne entfernen, waschen. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Würfel schneiden.

Zubereiten

Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Kartoffeln hinzufügen und kurz anbraten. Gemüsebrühe, Paprika, Tomaten, Chilischoten und Salz dazugeben. Bei schwacher Hitze mit Deckel etwa 20 Min. gar kochen.

Chilischoten herausnehmen. Suppe pürieren. Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Suppeneinlage

Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Schafskäse würfeln. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Schinken in Würfel oder kleine Stücke schneiden. Die Suppeneinlage separat dazu servieren.