Parmesan-Pilz-Suppe

Name: Parmesan-Pilz-Suppe
Prep time: 20 min
Yield: etwa 2 Portionen

etwa 2 Portionen

Gelingt leicht

20 Min.

Entdecke das einfache Rezept für deine cremige Parmesan-Pilz-Suppe und koche dir schnell eine leckere Vorspeise mit feinen Pfifferlingen!

Diese Parmesan-Pilz-Suppe vereint den feinen Geschmack von Pfifferlingen mit cremigem Parmesan zu einer leckeren, vegetarischen Suppe. Du benötigst nur wenige Zutaten, um diese schnelle Suppe zuzubereiten, die perfekt als wärmende Vorspeise dient. Genieße den intensiven Geschmack der Parmesan-Pil...

Zutaten

etwa 165 g

Pfifferlinge (Abtropfgew.)

Schalotte

100 g

Parmesan

1 EL

Speiseöl

125 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

150 ml

Gemüsebrühe

100 g

Sahneschmelzkäse

Zitronensaft

Worcestersoße

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

20 Min

Wie koche ich eine leckere Pilzsuppe mit Parmesan?

Pilze und Parmesan vorbereiten

Pfifferlinge gut abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Pfifferlinge evtl. etwas klein schneiden. Schalotte abziehen und würfeln. Parmesan fein reiben.

Parmesan-Pilz-Suppe kochen

Speiseöl in einem kleinen Topf erhitzen. Schalottenwürfel und Pfifferlinge hinzufügen und etwa 5 Min. anbraten. Etwa 120 ml der Pilzflüssigkeit, Crème fraîche Kräuter, Brühe, Parmesan und Schmelzkäse zugeben, den Käse langsam bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Parmesan-Pilz-Suppe mit Zitronensaft und Worcestersoße abschmecken.