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Parmesan-Pilz-Suppe

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Leckere Suppe mit Pfifferlingen und zweierlei Käse

etwa 2 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Parmesan-Pilz-Suppe

Zutaten:

etwa 165 g Pfifferlinge (Abtropfgew.)
1 Schalotte
100 g Parmesan
1 EL Speiseöl
125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
150 ml Gemüsebrühe
100 g Sahneschmelzkäse
Zitronensaft
Worcestersoße

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten

Pfifferlinge gut abtropfen lassen, die Flüssigkeit dabei auffangen. Pfifferlinge evtl. etwas klein schneiden. Schalotte abziehen und würfeln. Parmesan fein reiben.

2

Zubereiten

Speiseöl in einem kleinem Topf erhitzen. Schalottenwürfel und Pfifferlinge hinzufügen und etwa 5 Min. anbraten. Etwa 120 ml der Pilzflüssigkeit, Crème fraîche Kräuter, Brühe, Parmesan und Schmelzkäse zugeben, den Käse langsam bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Suppe mit Zitronensaft und Worcestersoße abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Parmesan-Pilz-Suppe

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 2696 kJ
644 kcal
724 kJ
173 kcal
Fett 52.86 g 14.21 g
Kohlenhydrate 11.00 g 2.96 g
Eiweiß 30.11 g 8.09 g
0 Merkzettel

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