
Parmesansuppe
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Eine würzige Kartoffelsuppe mit Käse als Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
200 g
Kartoffeln
1
Zwiebel
1 l
Gemüsebrühe
150 g
Parmesan
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Kartoffeln schälen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden.
2
Zubereiten
Brühe zum Kochen bringen, Gemüsewürfel bei schwacher Hitze mit Deckel darin etwa 20 Min. gar kochen. Inzwischen den Käse reiben.
3
Die Suppe pürieren, geriebenen Käse und Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.
Rezept Tipps
Dazu frisches Baguette servieren.
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Tipp: Dazu frisches Baguette servieren.
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