Parmesansuppe
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Eine würzige Kartoffelsuppe mit Käse als Vorspeise.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten
200 g
Kartoffeln
1
Zwiebel
1 l
Gemüsebrühe
150 g
Parmesan
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Produkte ansehen
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
1
Vorbereiten
Kartoffeln schälen. Zwiebel abziehen. Kartoffeln und Zwiebel in Würfel schneiden.
2
Zubereiten
Brühe zum Kochen bringen, Gemüsewürfel bei schwacher Hitze mit Deckel darin etwa 20 Min. gar kochen. Inzwischen den Käse reiben.
3
Die Suppe pürieren, geriebenen Käse und Crème fraîche mit einem Schneebesen unterrühren. Suppe nochmals kurz erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe nach Belieben mit Schnittlauch garnieren.
Tipps
Tipp: Dazu frisches Baguette servieren.
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