
Cranberrys waschen. Zucker und Wasser in einen Topf geben, gut verrühren, dann aufkochen. Vanilleschote mit einem Messer längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Zimtstange und dem Sternanis ins Wasser geben. Die Cranberrys dazugeben und 3-5 Min. bei mittlerer Hitze kochen. Wenn es etwas dicklich wird, ist das Kompott fertig.
Das Kompott warm oder kalt als fruchtige Beilage zu Fleischgerichten servieren.
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