Tortellini-Salat
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Tortellini-Salat
Zutaten:
| 250 g | frische Tortelloni |
| Salz | |
| 1 | reife Mango |
| 250 g | Kirschtomaten |
| 1 | Topf Basilikum |
| 150 g | Dr. Oetker Crème fraîche Classic |
| etwa 50 ml | Gemüsebrühe (4 EL) |
| 2 TL | Curry |
| frisch gemahlener Pfeffer |
Zubereitung
Zubereitung
Wie bereite ich einen Tortellini-Salat zu?
Vorbereiten
Tortelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und erkalten lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum in Streifen schneiden.
Tortellini Salat zubereiten
Crème fraîche mit Gemüsebrühe, Basilikum und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mango, Tomaten und Tortelloni unter das Dressing heben und alles etwa 1 Std durchziehen lassen. Anschließend den Salat evtl. nochmals abschmecken.
Der Tortellini-Salat kann auch als Spieß angerichtet werden. Dann das Dressing separat servieren.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tortellini-Salat
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1026
kJ
245 kcal |
406
kJ
97 kcal |
| Fett | 15.79 g | 6.22 g |
| Kohlenhydrate | 19.24 g | 7.57 g |
| Eiweiß | 5.41 g | 2.13 g |
