Tortellini-Salat

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Ein pikant-fruchtiger Tortellini Salat mit frischen Tortelloni und köstlicher Mango und Curry-Dressing. Fruchtigen Tortelloni Salat selber machen.

etwa 4 Portionen

gelingt leicht 20 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Tortellini-Salat

Zutaten:

250 g frische Tortelloni
Salz
1 reife Mango
250 g Kirschtomaten
1 Topf Basilikum
150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic
etwa 50 ml Gemüsebrühe (4 EL)
2 TL Curry
frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Zubereitung

Wie bereite ich einen Tortellini-Salat zu?

1

Vorbereiten

Tortelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und erkalten lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum in Streifen schneiden.

2

Tortellini Salat zubereiten

Crème fraîche mit Gemüsebrühe, Basilikum und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mango, Tomaten und Tortelloni unter das Dressing heben und alles etwa 1 Std durchziehen lassen. Anschließend den Salat evtl. nochmals abschmecken.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Tortellini-Salat

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 1026 kJ
245 kcal
406 kJ
97 kcal
Fett 15.79 g 6.22 g
Kohlenhydrate 19.24 g 7.57 g
Eiweiß 5.41 g 2.13 g
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