Tortellini-Salat

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

20 Min

Ein pikant-fruchtiger Tortellini Salat mit frischen Tortelloni und köstlicher Mango und Curry-Dressing. Fruchtigen Tortelloni Salat selber machen.

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

250 g

frische Tortelloni

Salz

reife Mango

250 g

Kirschtomaten

Topf Basilikum

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

etwa 50 ml

Gemüsebrühe (4 EL)

2 TL

Curry

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Zubereitung:

20 Min

Wie bereite ich einen Tortellini-Salat zu?

Vorbereiten

Tortelloni nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und erkalten lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Basilikum vorsichtig waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

Tortellini Salat zubereiten

Crème fraîche mit Gemüsebrühe, Basilikum und Curry verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mango, Tomaten und Tortelloni unter das Dressing heben und alles etwa 1 Std. durchziehen lassen. Anschließend den Salat evtl. nochmals abschmecken.