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Rhabarber-Bananen-Marmelade

etwa 60 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Vegan
Glutenfrei
Vegetarisch
Lactosefrei
Koche deine eigene fruchtige Rhabarber-Bananen-Marmelade! Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir deine Lieblingsmarmelade garantiert.
Rhabarber-Bananen-Marmelade ist eine herrlich fruchtige Mischung aus süßem Rhabarber und milden Bananen, die du ganz einfach selbst herstellen kannst. Diese Marmelade bringt den frischen Geschmack des Frühlings direkt auf dein Frühstücksbrot. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich die Rhabarber-Banan...
Zutaten
Zubereitung
Für etwa 6 Gläser je 200 ml
Rhabarber-Bananen-Marmelade
850 g
Rhabarber (vorbereitet gewogen)
150 g
Bananen (vorbereitet gewogen)
1 Pck.
Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1

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Dr. Oetker Gelierzucker Extra 2:1
Hinweis
1 Portion = 25 g
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine fruchtige Rhabarber-Bananen-Marmelade?
1
Früchte vorbereiten

Rhabarber waschen, putzen (nicht abziehen), in kleine Stücke schneiden und 850 g abwiegen. Banane schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Gläser und Schraubdeckel (Twist-off) auskochen bzw. mit ganz heißem Wasser ausspülen.

2
Rhabarber-Bananen-Marmelade kochen

Rhabarber, Bananenmus mit Gelierzucker in einem großen Kochtopf gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. 
Gelierprobe durchführen: 1-2 TL der heißen Konfitüre auf einen Teller geben. Falls sie nicht fest wird, 1 Min. weiterkochen und erneut eine Probe machen.

3
Rhabarber-Bananen-Marmelade in Gläser füllen

Rhabarber-Bananen-Marmelade bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in Gläser füllen. Mit Deckeln fest verschließen. 

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