Raffaello®-Torte
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Raffaello®-Torte
Für die Springform (Ø 26 cm):
| etwas | Fett |
| Backpapier |
All-in-Teig:
| 100 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
| 100 g | Weizenmehl |
| 1 gestr. TL | Dr. Oetker Original Backin |
| 100 g | Kokosraspel |
| 2 | Eier (Größe M) |
| 75 g | Zucker |
| 75 ml | Speiseöl |
| 100 ml | Milch |
Füllung:
| 50 g | Dr. Oetker gesplitterte Mandeln |
| 300 g | Raffaello® |
| 400 g | kalte Schlagsahne |
| 2 Pck. | Dr. Oetker Sahnesteif |
| 3 EL | Puderzucker |
Zum Tränken:
| 2 - 3 EL | Kokoslikör, z.B. Batida de Coco® |
Belag:
| 250 g | Dr. Oetker Crème double |
| 2 EL | Puderzucker |
Zum Verzieren:
| etwa 50 g | Dr. Oetker Kuvertüre Weiß |
Zubereitung
Zubereitung
Vorbereiten
Für den Teig Kuvertüre grob hacken und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
All-in-Teig
Mehl und Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten und die geschmolzene Kuvertüre hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 25 Min.
Springformrand lösen und entfernen. Boden mit Backpapier auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Füllung
Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auf einem Teller erkalten lassen. 6 Raffaellos® für die Dekoration beiseitelegen. Die restlichen Kugeln mit einem Messer vierteln und in eine große Schüssel geben. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Sahne und Mandeln unter die Raffaello®stückchen rühren.
Tränken
Das mitgebackene Backpapier abziehen. Den Boden auf eine Tortenplatte geben und mit dem Kokoslikör tränken. Die Füllung kuppelartig auf dem Boden verstreichen.
Belag
Crème double und Puderzucker in einen Rührbecher geben und mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen. Creme mit einem kleinen Löffel wellenartig auf der Torte verstreichen.
Verzieren
Die Raffaello®kugeln halbieren und dekorativ auflegen. Mit Hilfe eines Sparschälers die Kuvertüre raspeln und dekorativ auf der Torte verteilen. Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Kokoslikör einfach weglassen.
Am besten lassen sich die Raffaellos® gut gekühlt schneiden.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Raffaello®-Torte
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2705
kJ
646 kcal |
1754
kJ
419 kcal |
| Fett | 50.69 g | 32.92 g |
| Kohlenhydrate | 39.61 g | 25.72 g |
| Eiweiß | 7.62 g | 4.95 g |
