Osterkuchen aus der Springform

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Mehl und Mandeln mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 1 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in die Springform geben und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: 40 - 45 Min.

Kuchen 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen. Dann den Kuchen aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Mit einem runden Ausstecher (Ø 11 cm) Ohren an den Seiten ausstechen. Kuchen mit einem Messer zu einem Kopf nachschneiden und alles auf Backpapier ablegen. Kuchenabschnitte zerkrümeln und beiseitestellen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Glasurbeutel hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen.
Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten. Glasur im Beutel 10 Min. abkühlen lassen und nochmal durchkneten. Eine Ecke vom Beutel abschneiden. Glasur über die Ohren gießen und etwas an der Seite runterlaufen lassen. Mit einem Tafelmesser die Glasur am Rand hochstreichen. Ohren auf einen neuen Bogen Backpapier setzen und direkt mit Zuckerdekor bestreuen.
Übrige Glasur auf dem Kopf verteilen, etwas an der Seite runterlaufen lassen und die Glasur ebenso am Rand hochstreichen. Den Kuchen auf Backpapier absetzen und direkt die Ohren ansetzen. 

Zwischen den Ohren die Kuchenkrümel verteilen. Die Augen aus der Streuselmischung aufsetzen. Dem Oster Schaf mit der Zuckerschrift einen Mund malen und trocknen lassen.

Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, vom Herd nehmen. Kuchenglasur hineinlegen und etwa 10 Min. darin liegen lassen.
Beutel abtrocknen, kräftig durchkneten. Glasur im Beutel 10 Min. abkühlen lassen und nochmal durchkneten. Eine Ecke vom Beutel abschneiden. Glasur über die Ohren gießen und etwas an der Seite runterlaufen lassen. Mit einem Tafelmesser die Glasur am Rand hochstreichen. Ohren auf einen neuen Bogen Backpapier setzen und direkt mit Zuckerdekor bestreuen.
Übrige Glasur auf dem Kopf verteilen, etwas an der Seite runterlaufen lassen und die Glasur ebenso am Rand hochstreichen. Den Kuchen auf Backpapier absetzen und direkt die Ohren ansetzen. 

Zwischen den Ohren die Kuchenkrümel verteilen. Die Augen und die Nasen aus der Streuselmischung aufsetzen und trocknen lassen.