Backform Osterlamm fetten und mehlen. Backofen vorheizen.
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren.
Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in die Backform Osterlamm füllen, auf das Backblech stellen und in den Backofen schieben.
Einschub: unten
Backzeit: etwa 55 Min.
Gebackenes Osterlamm 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost legen und erkalten lassen.
Das große Oster-Lamm unten etwas gerade schneiden, dann steht es besser und mit Puderzucker bestreuen.
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