Backform Osterlamm fetten und mehlen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren.

Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in die Backform Osterlamm füllen, auf das Backblech stellen und in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 55 Min.

Gebackenes Osterlamm 10 Min. in der Form stehen lassen, dann erst lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost legen und erkalten lassen.

Das große Oster-Lamm unten etwas gerade schneiden, dann steht es besser und mit Puderzucker bestreuen.