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Weihnachtsmann Cupcakes

etwa 12 Stück
Etwas Übung erforderlich
40 Min
Weihnachtsmann-Cupcakes für Frischkäse Fans! Saftige Cupcakes mit sahnigem Frischkäse drin und on Top. Weihnachtsmann-Cupcakes mit süßen Zucker-Augen.
Zutaten
Zubereitung
Rezept Tipps
Die Weihnachtsmann Cupcakes lassen sich ohne Topping prima einfrieren. 
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Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker

Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.

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Utensilien
Für die Muffinform, 12er
Papierbackförmchen (Ø 5 cm)

Zutaten

All-in-Teig mit Frischkäse
200 gWeizenmehl
2 gestr. TLDr. Oetker Original Backin
100 gZucker
1 Pck.Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Pr.Salz
100 mlSpeiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
100 mlMilch
2Eier (Größe M)
100 gDoppelrahm-Frischkäse
4 ELDr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Frischkäse-Topping
200 gkalte Schlagsahne
1 Pck.Dr. Oetker Sahnesteif
100 gDoppelrahm-Frischkäse
1 ELZucker
1 ELZitronensaft
Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot
Zum Verzieren
etwa 1 Pck.Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen
Dr. Oetker Dekor Für Glücks Momente Grüner Mix

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Picture - Dr. Oetker Original Backin
Picture - Dr. Oetker Vanillin-Zucker
Picture - Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Picture - Dr. Oetker Sahnesteif
Picture - Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot
Picture - Dr. Oetker Lustige Zuckeraugen
Picture - Dr. Oetker Dekor Für Glücks Momente Grüner Mix

Wie mache ich Weihnachtsmann Cupcakes?

1

Vorbereiten

Papierbackförmchen in die Muffinform stellen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2

Weihnachtsmann Cupcakes backen

Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten, außer die Raspelschokolade, hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster und dann auf höchster Stufe in 2 Min. zu einem glatten Teig verrühren. Raspelschokolade kurz unterrühren. Teig mit Hilfe von 2 EL in die Förmchen verteilen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 25 Min.


Weihnachtsmann Cupcakes aus der Muffinform nehmen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.

3

Topping Weihnachtsmänner

Picture - 20230309 Weihnachtsmann Cupcakes Handling 1

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Frischkäse, Zucker und Zitronensaft kurz unter die Sahne rühren. 2/3 der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen. Übrige Creme mit Speisefarbe rot einfärben und in einen Einwegspritzbeutel oder Gefrierbeutel füllen. Eine kleine Ecke abschneiden und die Creme als Mütze auf die Muffins spritzen. Die helle Creme als Krempe, Bommel und Bart auf die Muffins spritzen. Muffins bis zum Servieren kalt stellen.


Variante Topping Tannenbäume
Picture - 20230309 Weihnachtsmann Cupcakes Handling 2

Für Tannenbäume die ganze Creme mit Speisefarbe grün einfärben, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (Ø etwa 8 mm) füllen und als Tannen auf die Muffins spritzen. 

4

Verzieren

Vor dem Servieren Zuckeraugen auflegen oder/und mit Dekor-Kreation Grüner Mix verzieren.

Rezept Tipps

  • Die Weihnachtsmann Cupcakes lassen sich ohne Topping prima einfrieren.