Raffaello®-Erdbeer-Torte

Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Eier und Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) 1 Min. auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Gustin und Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Biskuitteig in der Form verteilen und auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unteres Drittel

Backzeit: etwa 30 Min.

Springformrand lösen und entfernen. Biskuit-Tortenboden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. 

Mitgebackenes Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit-Tortenboden zurückstürzen und zweimal waagerecht durchschneiden. 

Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring darumstellen. Erdbeeren vorsichtig waschen, putzen und halbieren. Sehr große Erdbeeren vierteln. 5 Raffaellos®  klein hacken. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Die Sahne in 2 Portionen vorsichtig unter den Quark heben. 2 EL der Creme auf dem unteren Boden verstreichen und die Erdbeeren darauf verteilen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen. 

Nun unter die Hälfte der Creme die Kokosraspel heben und auf den Erdbeeren verstreichen. Den zweiten Boden auflegen. Unter den Rest der Quark-Sahne-Creme die klein gehackten Raffaellos®  geben und auf dem zweiten Boden verstreichen. Den letzten Boden auflegen und die Torte mind. 1 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.

Erdberen vorsichtig waschen, putzen und halbieren. Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Die  Raffaello®-Erdbeer-Torte mit der Sahne einstreichen und die Kokosraspel oben und an den Rand der Torte streuen. 

Erdbeeren und Raffaello® nach Belieben halbieren. Vor dem Servieren die Raffaello®-Erdbeer-Torte mit den Erdbeeren und Raffaello®-Kugeln dekorieren.