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Quitten-Apfelmus

Ein fruchtiges Mus aus Quitten und Äpfeln

etwa 7 Gläser je 200 ml

etwas Übung erforderlich 40 Minuten

Zutaten

Zutaten

für das Rezept Quitten-Apfelmus

700 g Quitten (vorbereitet gewogen)
200 ml Wasser
400 g Äpfel (vorbereitet gewogen) , z. B. Elstar oder Jonagold
1 Dr. Oetker Vanilleschote
1 Pck. Dr. Oetker Extra Gelierzucker

Zubereitung

Zubereitung

1

Vorbereiten:

Quitten mit einem Tuch trocken abreiben, um den Flaum zu entfernen. Quitten waschen, schälen, entkernen und achteln. Quitten mit dem Wasser in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze 10 Min. dünsten. In der Zwischenzeit Äpfel schälen und achteln. Die Äpfel zu den Quitten geben und alles etwa 15 Min. weiterköcheln lassen, bis alles weich gekocht ist. Alles fein pürieren.

2

Zubereiten:

1200 g Fruchtmus abwiegen, evtl. mit Wasser auffüllen. Vanilleschote längs aufschneiden. Das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen und zum Mus geben. Alles in einem Kochtopf mit Extra Gelierzucker gut verrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mind. 3 Min. sprudelnd kochen. Fruchtmasse bei Bedarf abschäumen, sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.

Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Quitten-Apfelmus

Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml
Energie 186kJ
44kcal
579kJ
137kcal
Fett 0.1g 0.4g
Kohlenhydrate 11g 33g
Eiweiß 0.1g 0.4g

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