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Kochen

Pizza Margherita

etwa 16 Stück
Etwas Übung erforderlich
20 Min
Vegetarisch
Der italienische Klassiker Pizza Margherita mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella ganz einfach zubereitet.
Der beste Pizzateig ist mit unserem Rezept für Pizzateig mit Trockenhefe ganz einfach selbst gemacht und schmeckt dabei auch noch wie beim Lieblingsitaliener. Für einen guten Pizzateig brauchst es nur wenige Zutaten: Mehl, Trockenhefe, Zucker, Salz, Öl und Wasser. Hefe sorgt in Kombination mit ...
Zutaten
Zubereitung
Für das Backblech (40 x 30 cm)
etwas
Fett
Hefeteig für Pizza
300 g
Weizenmehl
1 Pck.
Dr. Oetker Trockenbackhefe
1 TL
Zucker
1 TL
Salz
1 EL
Speiseöl
200 ml
lauwarmes Wasser
Tomatensoße für Pizza
400 g
stückige Tomaten
1 TL
Salz
½ TL
Zucker
2 TL
gerebelter Oregano
1 TL
gerebeltes Basilikum
frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem
200 - 300 g
Mozzarella
einige
Basilikumblätter

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Dr. Oetker Trockenbackhefe
Zubereitung:
20 Min
Backen:
20 Min
Wie bereite ich eine Pizza Margherita zu?
1
Hefeteig für Pizza zubereiten

Mehl in einer Rührschüssel mit der Hefe sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten.

2

Pizzateig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. 
Backblech fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3

Pizzateig leicht mit Mehl bestreuen und auf der Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. Auf dem Backblech ausrollen.

4
Tomatensoße für Pizza zubereiten

Die stückigen Tomaten mit den übrigen Zutaten verrühren und gleichmäßig auf dem Pizzateig verstreichen. Pizzateig mit vorbereiteten Zutaten nach Wunsch belegen und/oder Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf der Pizza verteilen. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.


Pizza in Stücke schneiden, mit Basilikumblättern bestreuen und servieren.

Rezept Tipps
Der Pizzateig kann auch zu runden Platten ausgerollt und auf mit Backpapier belegten Backblechen oder in speziellen Pizzaformen gebacken werden.
Rezept Tipps
Statt mit Mozzarella die Pizza mit geriebenem Gouda bestreuen.
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