Pfanne mit Champignons, Waldpilzen, Zwiebeln in cremiger Sauce mit Pfannenwender, daneben Waldpilze, Besteck, Nudeln – schnelles, herzhaftes Rezept für vegetarisches Pfannengericht oder Beilage.

Pilzpfanne

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Entdecke das leckere Pilzpfanne Rezept – herzhaft, schnell und aromatisch. Koche dir jetzt eine köstliche Pilzpfanne und genieße den Geschmack!

Die Pilzpfanne ist ein köstliches Gericht, das du schnell und einfach zubereiten kannst. Mit einer Mischung aus frischen Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch und einer feinen Creme entsteht ein herzhaftes Aroma, das begeistert. Die Pilzpfanne überzeugt durch ihren würzigen Geschmack und eignet sich perfek...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Zutaten für Pilzpfanne

750 g

gemischte Pilze (Champignons, Shiitake, Kräutersaitlinge, Pfifferlinge, Steinpilze)

Schalotten

Knoblauchzehe

2 EL

Butter

100 ml

Weißwein

4 EL

Sojasoße

150 ml

Gemüsefond

150 g

Dr. Oetker Creme VEGA

etwas

gehackter Thymian

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

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Dr. Oetker Creme VEGA

Zubereitung:

40 Min

Wie brate ich Pilze in der Pfanne?

Schalotten, Knoblauch und Pilze vorbereiten

Pilze putzen und je nach Größe zerkleinern. Schalotten und Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.

Pilze anbraten

Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Pilze bei mittlerer Hitze etwa 5 Min. darin anschwitzen. Schalottenwürfel und Knoblauch dazugeben und weitere 2 Min. garen.
Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen. Sojasoße, Gemüsefond und Creme VEGA dazugeben. Einmal kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. ziehen lassen.
Pilze mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Tipps

Wie bekomme ich einen intensiven Pilzgeschmack?: Durch die Zugabe von 2 EL Madeira (Zugabe nach dem Weißwein) bekommen die gebratenen Pilze einen intensiveren Pilzgeschmack.

Was serviere ich zu den gebratenen Pilzen?: Die gebratenen Pilze  mit Pasta und etwas gehobelten Parmesan servieren. 

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