4105
Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln
etwa 6 Portionen
Gelingt leicht
40 Min
Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln und Crème fraîche.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten
Zutaten
500 g
mehligkochende Kartoffeln
1
Zwiebel
1 Bund
Frühlingszwiebeln
2 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
750 ml
Gemüsebrühe
frisch gemahlener Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
Salz
Produkte ansehen
Zubereitung:
Zubereitung:
40 Min
Wie koche ich eine Kartoffelsuppe mit Frühlingszwiebeln?
1
Vorbereiten
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2
Zubereiten
1 EL Speiseöl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel hinzufügen und unter Rühren kurz dünsten. Kartoffeln dazugeben, Brühe zugießen. Die Zutaten zum Kochen bringen und mit Deckel etwa 15 Min. leicht kochen lassen.
3
1 EL Speiseöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Frühlingszwiebel-Ringe darin gar dünsten.
4
Die Suppe fein pürieren und nochmals kurz erhitzen. Crème fraîche und Frühlingszwiebeln unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Tipps
Tipp: Die Suppe mit Croûtons, feingeschnittenem Bratenaufschnitt, Kochschinken oder geräuchertem Lachs servieren.
Weitere Informationen
Erfahre mehr über das Rezept
BITTE BEWERTE DIESES REZEPT
Wie hat dir dieses Rezept gefallen?
Weitere Rezepte
Passende Rezeptideen
Kartoffelspieße mit Avocado-Basilikum-Dip
Kochen
3.920 Min
Gelingt leichtKartoffelspieße mit Avocado-Basilikum-Dip
Zum Rezept
Kartoffelsuppe mit Radicchio
Kochen
4.640 Min
Gelingt leichtKartoffelsuppe mit Radicchio
Zum Rezept
Spitzkohlsuppe
Kochen
4.740 Min
Gelingt leichtSpitzkohlsuppe
Zum Rezept
Nachhaltigkeit bei Dr. Oetker
Es gibt viele Möglichkeiten, wie wir alle Nachhaltigkeit in unser tägliches Handeln einbauen können.