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Buntes Spargelgemüse mit Lachsfilet

Caesar-Salat mit Garnelen

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Burrata mit Melone, Schinken und Basilikum-Pesto

Eine klassische italienische Vorspeise

etwa 6 Portionen

gelingt leicht 40 Minuten

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Zutaten

für das Rezept Burrata mit Melone, Schinken und Basilikum-Pesto

Zutaten:

6	Burrata (je 75-100 g)
½	Charentais-Melone (etwa 450 g)
½	Galia-Melone , grün (etwa 350 g)
etwa 50 g	Blattspinat , z. B. Babyspinat
250 g	Himbeeren , weiße und rote
15 g	Ingwer
etwa 1 EL	Balsamico-Essig
1 TL	Feigen-Senf-Soße
	Salz
	frisch gemahlener Pfeffer
	Olivenöl
18 Scheiben	Parmaschinken (etwa 180 g)