Kartoffelpüree als geschwungene Rosetten mit grünen Spargelstangen und rosa Zwiebelstreifen auf weißem Teller mit Gabel drapiert

Kartoffelpüree mit grünem Spargel

etwa 4 Portionen

Gelingt leicht

40 Min.

Probier dieses einfache Rezept für Kartoffelpüree mit grünem Spargel und Schinken. Du wirst begeistert sein – jetzt selbst kochen und genießen!

Kartoffelpüree mit grünem Spargel ist eine leckere Kombination aus cremigem Kartoffelpüree und zartem grünem Spargel. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für ein frisches Abendessen. Mit etwas rohem Schinken und Kräutern wird das Gericht noch würziger. So kannst du das Kartoffe...

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

Kartoffelpüree

1 kg

mehligkochende Kartoffeln

etwas

Salz

125 g

Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

etwas

gemahlene Muskatnuss

Grüner Spargel

750 g

grüner Spargel

etwas

Salz

etwas

Zucker

Außerdem

200 g

roher Schinken

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Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter

Zubereitung:

40 Min

Wie koche ich grünen Spargel mit Kartoffelpüree?

Kartoffelpüree selber machen

Kartoffeln schälen, evtl. waschen, in kleine Stücke schneiden. Kartoffelstücke mit Wasser bedeckt und etwas Salz in etwa 15 Min. gar kochen. Anschließend das Kochwasser abgießen. Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Nach und nach unter Rühren mit einem Schneebesen oder Kochlöffel Crème fraîche Kräuter unterrühren. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Grünen Spargel zubereiten

Spargel im unteren Drittel schälen. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Salz, Zucker und Spargel hineingeben und in 8-10 Min. gar kochen.

Schinken in Streifen schneiden. Kartoffelpüree, Spargel und Schinken auf einer Platte anrichten. Nach Belieben mit Kräutern bestreuen.