Goldgelbe Fladen mit roten und gelben Paprikastückchen auf einem rustikalen Holzbrett, daneben frische Paprikaschoten und Pfefferkörner

Paprika-Fladen

etwa 12 Stück

Gelingt leicht

40 Min.

Backe das leckere Paprika-Fladen Rezept mit würzigem Hefeteig, frischer Paprika und Mozzarella – perfekt als herzhafter Snack!

Paprika-Fladen sind ein leckerer Snack mit einem luftigen Hefeteig, der mit würziger Paprika und cremigem Mozzarella belegt wird. Die Mischung aus Crème fraîche und Pizzagewürz sorgt für den perfekten Geschmack. Du bereitest den Paprika-Fladen unkompliziert zu und genießt sie frisch und lauwarm –...

Zutaten

Zubereitung

Für das Backblech

Backpapier

Zutaten

Für das Backblech

Belag

rote Paprikaschote (etwa 200 g)

gelbe Paprikaschote (etwa 200 g)

125 g

Mozzarella

250 g

Dr. Oetker Crème-fraîche Classic

1 EL

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

1 TL

Pizzagewürz

etwas

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Hefeteig

375 g

Weizenmehl

1 Pck.

Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

1 TL

Salz

½ TL

frisch gemahlener Pfeffer

200 ml

Wasser

2 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

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Dr. Oetker Crème-fraîche Classic

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Dr. Oetker Hefeteig extra schnell

Zubereitung:

40 Min

Backen:

20 Min

Vorbereiten

Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Belag zubereiten

Paprikaschoten vierteln, Kerne entfernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Crème fraîche, Gustin und Pizzagewürz verrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hefeteig zubereiten

Mehl mit Hefeteig extra schnell in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle von 20 cm formen und in etwa 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Teigstück zu einem länglichen Fladen (etwa 15 x 8 cm) ausrollen und auf das Backblech legen. Die Crème-fraîche-Masse auf den Fladen verstreichen, erst Paprikawürfel, dann die Mozzarella-Würfel gleichmäßig darauf geben. Backen.

Einschub: Mitte

Backzeit: etwa 20 Min.

Paprika-Fladen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen, nach Wunsch mit frischem Basilikum bestreuen und am besten lauwarm servieren.