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Maispuffer

8 - 10 Stück
Gelingt leicht
30 Min.
Glutenfrei
Knusprige Maispuffer ganz einfach selber machen! Dieses Rezept zeigt dir, wie du leckere Maispuffer mit feinem Limettendip zubereitest.
Maispuffer sind die perfekte Kombination aus knusprig und herzhaft – ideal als Snack, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Die goldbraunen Maisküchlein mit würzigem Parmesan und einem Hauch Chili bringen Geschmack auf den Teller. Serviere die Maispuffer am besten mit einem frischen Limettendi...
Zutaten
Zubereitung
Limettendip
1 kleiner
Apfel (etwa 100 g)
1 EL
fein gehackter Koriander
150 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
100 g
Doppelrahm-Frischkäse
1 EL
Limettensaft
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Maispuffer
285 g
Mais (Abtropfgew.)
100 g
Zwiebeln
40 g
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
80 g
Maismehl
2
Eier (Größe M)
40 g
geriebener Parmesan
etwa 1 TL
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Chiliflocken
1 EL
fein gehackter Koriander
Zum Braten
etwa 5 EL
Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic
Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
Zubereitung:
30 Min
Wie bereite ich knusprige Maispuffer zu?
1
Limettendip zubereiten

Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

2
Maispuffer zubereiten

Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und zerkleinern. Zwiebelwürfel, Gustin, Maismehl, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und gehackten Koriander in einer Schüssel vermengen. Mais untermischen.

3
Maispuffer braten

Ausreichend  Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem großen Löffel hineingeben, sofort flach drücken und die Maispuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in 4-6 Min. knusprig braun braten, dabei einmal wenden.  
Die fertigen Puffer aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 
Die Maispuffer mit dem Limettendip servieren. 

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