Herzhaft knusprige Puffer mit süßem Mais-perkfekt als Snack, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Maispuffer

Name: Maispuffer
Prep time: 30 min
Yield: 8 - 10 Stück
Ingredients: 1 kleiner Apfel (etwa 100 g); 1 EL fein gehackter Koriander; 150 g Dr. Oetker Crème fraîche Classic; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; 1 EL Limettensaft; Salz; frisch gemahlener Pfeffer; 285 g Mais (Abtropfgew.); 100 g Zwiebeln; 40 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke; 80 g Maismehl; 2 Eier (Größe M); 40 g geriebener Parmesan; etwa 1 TL Salz; frisch gemahlener Pfeffer; Chiliflocken; 1 EL fein gehackter Koriander; etwa 5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

8 - 10 Stück

Gelingt leicht

30 Min.

Glutenfrei

Knusprige Maispuffer ganz einfach selber machen! Dieses Rezept zeigt dir, wie du leckere Maispuffer mit feinem Limettendip zubereitest.

Maispuffer sind die perfekte Kombination aus knusprig und herzhaft – ideal als Snack, Beilage oder vegetarisches Hauptgericht. Die goldbraunen Maisküchlein mit würzigem Parmesan und einem Hauch Chili bringen Geschmack auf den Teller. Serviere die Maispuffer am besten mit einem frischen Limettendi...

Zutaten

Limettendip

1 kleiner

Apfel (etwa 100 g)

1 EL

fein gehackter Koriander

150 g

Dr. Oetker Crème fraîche Classic

100 g

Doppelrahm-Frischkäse

1 EL

Limettensaft

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Maispuffer

285 g

Mais (Abtropfgew.)

100 g

Zwiebeln

40 g

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

80 g

Maismehl

Eier (Größe M)

40 g

geriebener Parmesan

etwa 1 TL

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

Chiliflocken

1 EL

fein gehackter Koriander

Zum Braten

etwa 5 EL

Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Zubereitung:

30 Min

Wie bereite ich knusprige Maispuffer zu?

Limettendip zubereiten

Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten miteinander verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.

Maispuffer zubereiten

Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebeln abziehen und zerkleinern. Zwiebelwürfel, Gustin, Maismehl, Eier, Parmesan, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und gehackten Koriander in einer Schüssel vermengen. Mais untermischen.

Maispuffer braten

Ausreichend Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Den Teig portionsweise mit einem großen Löffel hineingeben, sofort flach drücken und die Maispuffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in 4-6 Min. knusprig braun braten, dabei einmal wenden.
Die fertigen Puffer aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Maispuffer mit dem Limettendip servieren.

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Dr. Oetker Crème fraîche Classic

Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke

Tipps

Maispuffer im Backofen zubereiten? Wie mache ich das?: <b>Maispuffer im Backofen zubereiten – so geht’s</b><b>: </b>Wenn du die Maispuffer im Backofen backen möchtest, lege ein Backblech mit Backpapier aus und bepinsle es mit etwas Speiseöl. Setze die Maismasse mit einem Esslöffel als Taler auf das Blech, drücke sie flach und lasse etwas Abstand. Backe die Taler im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene für etwa 22 Minuten.

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