Für den Biskuitteig Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Backform fetten. Backofen vorheizen.

Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

Ei und Wasser in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1/2 Min. schaumig schlagen. Mit Finesse gemischten Zucker unter Rühren in 1/2 Min. einstreuen und die Masse 1 weitere Min. schlagen. Mehl mit Backin mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Butter kurz unterrühren. Teig in die Backform füllen. Auf dem Rost in den Backofen schieben.

Einschub: unten

Backzeit: etwa 20 Min.

Gebäck noch etwa 5 Min. in der Form auskühlen lassen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.