Osterei-Kekse
Zutaten
Zutaten
für das Rezept Osterei-Kekse
Für das Backblech:
| Backpapier | |
| Ausstecher Osterei inkl 4 Schablonen |
Mürbeteig:
| 150 g | Weizenmehl |
| 1 Msp. | Dr. Oetker Original Backin |
| 50 g | Zucker |
| 1 Pck. | Dr. Oetker Vanillin-Zucker |
| 100 g | weiche Butter oder Margarine |
Amerikanische Buttercreme:
| 50 g | weiche Butter |
| 75 g | Puderzucker |
| 1 TL | Milch |
| etwas | Dr. Oetker Back- und Speisefarbe rot |
Zum Verzieren:
| 200 g | Dr. Oetker Dekor-Fondant Weiß |
Zubereitung
Zubereitung
Wie backe ich leckere Osterei-Kekse?
Vorbereiten
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze etwa 180 °C
Heißluft etwa 160 °C
Mürbeteig
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem Teig verarbeiten, anschließend zu einer Kugel formen. Den Teig etwa ½ cm dick auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, Eikekse ausstechen, auf das Backblech legen und backen.
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min.
Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Amerikanische Buttercreme
Butter in einem Rührbecher mit dem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 2 Min. schaumig rühren. Puderzucker auf die Butter sieben und mit der Milch unterrühren. Wenn es nicht mehr staubt, auf höchster Stufe noch einmal 2 Min. aufschlagen und mit roter Speisefarbe einfärben.
Verzieren
Fondant zwischen einem aufgeschnittenen großen Gefrierbeutel dünn ausrollen. Die gleiche Anzahl wie Kekse an Eiern (Ø etwa 6 cm) ausstechen. Jeweils etwas Buttercreme auf einer Keks-Seite verstreichen und ausgestochene Fondanteier auflegen.
Beliebige Schablone auf die Fondantfläche eines Kekses legen und festhalten, damit sie nicht verrutscht. 1 TL Buttercreme auf die untere Hälfte der Schablone geben. Mit einer kleinen Palette oder einer Teigkarte die Buttercreme über die Schablone streichen. Schablone abnehmen und Keks trocknen lassen. Die übrige Creme mit den Schablonen auf den Keksen verstreichen.
Die Plätzchen können zwischen Backpapierlagen in gut schließenden Dosen 1 Woche kühl aufbewahrt werden.
Die Kekse eignen sich wunderbar als Tisch- oder Platzdekoration. Zum Mitnehmen für die Gäste können Sie die Kekse in Folie einzeln verpacken.
Für eine ganz schnelle Variante legen Sie die Schablonen auf und bestreuen die Motive mit Dr. Oetker Kakao oder Puderzucker.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Osterei-Kekse
| Pro Portion / Stück | Pro 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
825
kJ
197 kcal |
1922
kJ
459 kcal |
| Fett | 9.02 g | 20.97 g |
| Kohlenhydrate | 27.92 g | 64.92 g |
| Eiweiß | 1.09 g | 2.53 g |
